中老年人的养生健康食谱

对于美食，煎炒烹炸、闷溜熬炖等三十六种烹调方法成就了中国食材的原生百味。

在中国几千年的发展历程中，食疗养生一直是中医药的一个重要组成部分。

中医食疗是在中医理论的指导下，通过食物或配合药物，以食借药力、药助食威，进行养生保健和防病治病的一门古老而新兴的学科。

而通过在日常的饮食添加具有药用的食材来帮助我们维持身体强健就是食疗养生的一种。

冬季万物闭藏，为一年中最宜进补的季节。接下来就给大家介绍几道适合冬天食用的美味，记得收藏起来冬季给自己补补吧。

冬天天寒,寒邪易伤肾阳，宜培本固元，多食具有补肾温阳功效的食物。但忌盲目进补，避免过度进食腻滞厚味的食物而伤脾胃。

有高热、便秘等阴虚火旺或实热症候者，宜先调整体质,不适宜温补。

芝麻核桃

【制法】芝麻、核桃既可单独焙熟食用，也可等量捣碎，每日各食10克，或冲饮或添加于米、面、菜肴中，以增香添色。

【功用】黑芝麻味甘性平，能补血明目、祛风润肠、益肝养发、生津通乳;核桃仁味甘性温,能补肾固精、温肺定喘、润肠通便。

【适合人群】身体虚弱、头发早白、津液不足、大便燥结等症状者，其富含的不饱和脂肪酸,尤其亚油酸、亚麻酸等还有助于高血压、血脂异常患者降低血胆固醇、防治血管硬化等。

参茸玉球

【制法】人参、鹿茸各10克磨成粉，拌入已上浆的青鱼糜、虾肉苔各250克的混合物中搅匀，做成小球状，加入鲜汤煮沸，再添些绿色蔬菜250克(青菜、花椰菜、豆苗等)略煮，调味即可。

【功用】补肾阳，益精血，强筋骨，还能补气健脾益肺、生津安神。

【适合人群】气血双虚、倦怠乏力、腰膝酸痛、阳痿遗精、崩漏带下者。

双补鸡丁

【制法】熟地黄12克，杜仲10克,仙灵脾6克，加水蒸馏制成补肾露约100毫升，冷藏备用，鸡脯肉400克切丁，浸没于补肾露中2～4小时后,再与枸杞子15克、核桃仁碎粒30克、植物油40毫升同炒。

【功用】滋肝润肺，补肾壮阳，健腰膝。

【适合人群】肾水不足、腰膝酸软、阳痿不举者。

清烩三冬

【制法】发好的冬菇150克，冬笋、油菜心各250克，用植物油40毫升炒熟后淋上麻油5毫升即成。

【功用】益气固表，健脾润肠。

【适合人群】男女老幼皆宜。

药食用理是指食物疗法与药物疗法的施用原则相同。如《素问·六元正纪大论篇》说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”这种结合气候变化选择药物或食物的治疗原则，中医学称作“因时制宜”。

而人通过食用五谷杂粮、飞禽走兽来获得营养，但是对于中老年人群，有些营养圣品很有可能就是某些疾病的隐藏帮凶，所以中老年人群在饮食上就要更加注意了！

营养物质的流失不会因为疾病和生理因素而停止，针对这种情况，我们更要挑选合适自己的能够有效补充营养的食物或产品。

重庆正博养老院是真正意义上集医疗、康养、养老、护理四位一体的“医养结合”型专业养老机构，可为健康自理、半自理、失能卧床者提供全方位的康养护理服务。

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