秋冬季喝什么汤最滋补？

养生汤喝的好，寒冬不用愁。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，秋冬季也正是进补的好时机。这几款可以经常给家人做的养生汤，方便操作，味道都还不错。

1、乳鸽银耳汤

材料：雪耳(又名银耳)三钱、乳鸽一只、瘦肉四两、蜜枣四枚功能：清润通便、温和滋补等。

制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好的乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约2小时，后下银耳再煲0.5小时，加少许盐调味，汤成。

此汤全家适用，老人更适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

2、莲子百合汤

材料：莲子一两、百合五钱、蜜枣四枚

功能：养神安宁、补中益气、温肺止咳、健肺养颜等。制作方法：莲子百合大多都采用干品，将以上各食材洗净，一齐放入煲，加水六碗，煲3至4小时，莲子松化，百合出味即可。

莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

3、冬菇螺肉汤

材料：冬菇六粒(中等大)、响螺肉一只、鸡脚六只、生姜两片

功能：滋润温补、健肺清痰、补膝脚力等

制作方法：冬菇先浸软，响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲4小时。

天气乾燥，此汤适合家人饮用，既滋润又补益。

4、无花果杏仁汤

材料：瘦肉四两、南北杏各三钱、蜜枣五枚、无花果十粒

功能：无花果清热，利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳、润肺养颜；加蜜枣更滋润。

制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各食材，放六碗水，煲2小时已成。

偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，可饮此汤，有助益。

5、芝麻益肤汤

材料：黑芝麻一两、柠檬四片、雪梨一个、鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只、红枣六枚

制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀成糊状，柠檬切片，放两碗水。先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，10分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。

功能：有助于防止皮肤干燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。

此汤有润肠润肤之效，能乌须黑发、清润通便。

6、海参汤

材料：海参3个、大骨汤、牛奶100ml、木耳、金针菇、胡萝卜、盐

制作方法：海参处理好，所有食材洗净，把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水，大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。

功能：养血润燥、健脾益气。

有条件的真的可以试试海参汤，海参的营养价值非常高，冬天滋补尤其对老人、孕妇效果特别好。

7、白萝卜花生汤

原料:萝卜500克,花生100克、香菇(鲜)50克、盐3克,味精2克。

做法:

1、选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;

2、萝卜丝用开水焯一下,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;花生仁去皮,用冷水浸泡一会儿,有点儿软就好了。香菇分别切丝;

3、砂锅放火上,放清水,烧开;放入萝卜丝和切好的香菇丝和花生米;4、调入适量精盐、味精,煲大概15分钟;撇去浮沫,盛到汤盆里就好了。

8、莲藕木耳排骨汤

原料：莲藕500克，猪排骨500克，黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐少许。

做法：

1.排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。

2.把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。

3.莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，小火煮20几分钟即可。

9、香菇冬瓜鸡汤

材料：香菇、鸡汤、淀粉、冬瓜、生姜、油、盐

做法：

1、将香菇用水泡发后，清洗干净切块备用;

2、将冬瓜去皮去瓤后洗净切片备用;

3、将香菇放入油锅中，然后加入适量姜丝，炒出香味后，然后加入适量鸡汤煮开后，下入冬瓜片煮熟后，下入淀粉勾芡后，加入适量盐和香油调味即可。

功效：补益肠胃，生津除烦。

10、冰糖雪梨银耳羹

用料：银耳、雪梨、冰糖、枸杞、水

做法：

1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片;梨削皮、去核，片成薄片;红枣、枸杞洗净，备用。

2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟;

3、然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。

小贴士：

1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。

重庆正博养老院是真正意义上集医疗、康养、养老、护理四位一体的“医养结合”型专业养老机构，可为健康自理、半自理、失能卧床者提供全方位的康养护理服务。

（部分文字及图片源自网络，如若侵权联系删除）